大暑吃什么清补 3道食谱营养加倍补充体能

导语：此节气正值中伏前后，高温闷热，且雷阵雨多，易挟湿。暑湿之气乘虚而入，最易使人伤津耗气，人体感觉甚为虚弱。 对大多数人而言，暑天常常是“无病三分虚”。除了要及时补充水分外，还应常吃一些益气养阴的食品以增强体质，使湿热之邪无机可乘。那么大暑吃什么清补 ?天气网养生频道为您介绍三道食谱，让你营养加倍补充体能不拍热吧。

大暑吃什么清补：清蒸鲈鱼

大暑吃什么清补：清蒸鲈鱼

主料：鲈鱼 葱段 火腿 香菇块

辅料：盐 胡椒粉 黄酒 蒸鱼豉油

做法

1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。

2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。

3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。

4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。

食谱功效：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。

大暑吃什么清补：冬瓜薏米老鸭汤

大暑吃什么清补：冬瓜薏米老鸭汤

原料：老鸭半只，薏米一把，冬瓜两斤，姜，料酒，盐，白胡椒粉，小葱

做法

1、老鸭去头、脚和屁股，清洗干净，去掉多余的油脂，剁成大块。姜切片，冬瓜去皮切大块，薏米洗净提前浸泡备用;

2、炒锅内不放油，将鸭块放入，加两三片姜一起，翻炒，炒到鸭肉变色时，加入少许料酒，继续翻炒到鸭块收缩，往外冒油;

3、将炒好的鸭块转入砂锅，加入剩余的姜片，放入足量开水及泡好的薏米，烧开，再转小火炖1小时;

4、在汤锅中加入冬瓜和少许盐，中火再炖20分钟即可，撒切碎的小葱和白胡椒粉即可食用。

食谱功效：夏季滋补与冬季不同，应多吃一些平性或凉性食物，不能过于油腻，否则极易伤肠胃。鸭肉味甘咸，性偏凉，有清热解毒、滋阴养胃的作用，适合苦夏或上火者食用。夏天吃鸭以炖汤为佳，还可在老鸭汤里加入鲜淮山、莲藕或冬瓜等食材，提高滋补功效。

大暑吃什么清补：西瓜翠汤

大暑吃什么清补：西瓜翠汤

主料：西瓜皮500克

辅料：猪肉(瘦)50克

调料：花生油25克，味精3克，香油10克,料酒3克,盐3克,小葱2克

做法

1. 将西瓜翠去皮洗净切成2厘米、0.66厘米厚的片;

2. 葱洗净切末;

3. 猪肉洗净切成薄片;

4. 汤锅上火，放入花生油，用葱先烹锅;

5. 加入西瓜翠片、猪肉片、料酒、高汤、精盐，烧至瓜翠烂时，撇去浮沫;

6. 加味精，淋香油即成。

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