土豆的功效与作用 土豆的家常做法大全

导语：土豆又叫马铃薯，是我们日常生活中最为常见的一种蔬菜，因其能供给人体大量的热能，所以欧美一些地方的人们会将它当做主食食用。土豆的营养价值较高，它含丰富的维生素B族、维生素C及多种矿物质，因此常食对人的身体极有好处。那么，土豆到底都有哪些对人体有益的作用呢?土豆的家常做法又有哪些呢?下面，天气网就为您介绍土豆的功效与作用及土豆的家常做法大全。

土豆含丰富的维生素B族、维生素C及多种矿物质，常食对人的身体极有好处。

土豆的功效与作用

1、降糖降脂

土豆能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白。能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生。

2、宽肠通便

土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。

3、利水消肿

土豆所含的钾能取代体内的钠，同时能将钠排出体外，有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。

4、减肥

土豆是富含膳食纤维的食物中，比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物，每148克土豆产生的热量仅为100卡路里，真正的淀粉含量不到2%，只含0.1%的脂肪，能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。

5、美容护肤

土豆是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，经常吃土豆的人身体健康，老得慢。

土豆的功效与作用 土豆的家常做法大全

土豆的家常做法大全

1、红烧牛肉土豆

原料: 牛腿肉、土豆、酱油、精盐、葱段、姜片各适量。

做法：将牛肉洗净，切成小方块;马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。将锅置火上，下入牛肉，酱油炒之，加入葱、姜、酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。

2、香煎土豆饼

原料: 土豆、猪肉、盐、味精。

做法：先将土豆蒸熟剥皮,用机器打成酱状。再将炒熟的碎猪肉、盐、味精拌入土豆泥，做成饼状。然后入锅用小火煎。煎至一面焦黄，翻转，改煎另一面。最后煎至两面焦黄，起锅，装盘。

3、酸辣土豆丝

原料:土豆、小辣椒、花椒、蒜瓣。

做法：把土豆去皮切丝，再把青红椒切丝，蒜瓣切粒。土豆丝切好，过冷水去淀粉开火、坐炒锅、添油。油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味，花椒一定要捞出不要，油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。然后倒入土豆丝，掂锅翻炒几下。倒白醋，放盐，再翻炒几下，使盐味更匀，待菜熟装盘即可。

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