桑叶的作用与功效及食用方法 桑叶应该如何吃才见效

导语：桑叶又称家桑、黄桑，其性味甘、苦、寒，是一种治疗疾病很好的植物。它能降血糖、降血脂及降血压，因此，能有效改善中老年人“三高”问题。但是只有正确的食用才能达到它的疗效。那么，我们应该如何正确食用桑叶呢?桑叶的作用与功效又是什么呢?下面，天气网就为您介绍。 

桑叶

桑叶

桑叶多皱缩、破碎。完整者有柄，叶片展平后呈卵形或宽卵形，长8～15cm，宽7～13cm;先端渐尖，基部截形、圆形或心形，边缘有锯齿或钝锯齿，有的不规则分裂。上表面黄绿色或浅黄棕色，有的有小疣状突起;下表面颜色稍浅，叶脉突出，小脉网状，脉上被疏毛，脉基具簇毛。质脆。气微，味淡、微苦涩。

桑叶的作用

1、桑叶有降血脂、利尿作用。

2、桑叶有解痉作用。

3、桑叶有抗病原微生物作用。桑叶煎剂在体外试验对金黄色葡萄球菌、乙型溶血性链球菌、白喉杆菌和大肠杆菌等均有一定抑制作用。另外，还可杀灭钩端螺旋体。

4、桑叶对平滑肌有影响，其对动物动情子宫有兴奋作用，对鼠肠肌有抑制作用。

5、桑叶有降低血压的作用。桑叶提取液给狗麻醉后股静脉注射，出现暂时血压降低，但不影响呼吸。

6、桑叶有降血糖作用。其所含的蜕皮甾酮对多种方法诱导的血糖升高均有降糖作用，可促进葡萄糖转化为糖元，但不改变正常动物的血糖。

桑叶

桑叶的功效

1、清肝明目：用于风火目疾(如急性结膜炎)。配黑芝麻名桑麻丸，用于肝阴不足，肝阳上亢引起的头晕、视物昏花。

2、疏散风热：用于风热感冒及目赤肿痛，常配菊花。

3、清肺润燥∶用于肺热燥咳：本品苦寒清泄肺热，甘寒益阴，凉润肺燥，故可用于燥热伤肺、干咳少痰，轻者可配杏仁、沙参、贝母等同用，如桑杏汤;重者可配生石膏、麦冬、阿胶等同用。

食用方法

1、桑叶泡茶，把桑叶晒干，然后进行一些处理之后，可以用来泡茶喝。

2、凉拌桑叶，把洗净的桑叶去掉叶柄，切成丝，让后放入开水锅内焯一下，然后用凉开水过凉，之后沥干水分，加入作料，调拌均匀即可。

3、用桑叶做主食，可以把桑叶洗净之后，去掉叶柄，切成小块，然后在开水里焯一下，放入面粉中，让两者混合在一起，然后就可以加工成桑叶馒头、桑叶面条、桑叶菜饼。

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