冬季养生食谱：栗子焖鸡

导语：【冬季养生食谱：栗子焖鸡】冬天栗子香甜可口营养丰富。栗子有补肾健脾、强身壮骨，益胃平肝等功效。而且冬季寒冷吃些栗子可以产生热量御寒。而鸡肉能减少多余脂肪堆积，加速血液循环御寒。对于害怕冬季体重上升的朋友最适合不过，而将栗子于鸡肉搭配烹饪，不乏为一道冬季养生食谱的滋补佳品。栗子焖鸡多吃可以延年益寿哦!

冬季养生食谱 ：栗子焖鸡调料

一、冬季养生食谱 ：栗子焖鸡调料

鸡1.5公斤，栗子400克，鸡汤500毫升，酱油200克，白糖30克，味精2克，料酒50克，豆油600克(实耗75克)，芝麻油20克，大葱段20克，生姜丝10克，淀粉40克，熟芝麻25克。

二、冬季养生食谱 ：栗子焖鸡做法

1、将鸡净膛后，洗净，去头爪，剁成长3厘米，宽2厘米的块，放碗内，加少许酱油、料酒搅拌均匀，腌渍入味;

2、 栗子洗净，用开水煮片刻，捞出，去皮;

3、 炒锅放豆油，烧至七成热时，下入鸡炸一会儿，用漏勺捞起，控干油。余油倒出;

4、 炒锅留少许油，烧热，放入姜末煸炒，再下入鸡块，烹入料酒、加酱油、白糖炒匀，加入鸡汤，用旺火煮开，放入栗子肉同焖，焖至栗子和鸡肉块酥烂时，投入味精、熟芝麻、葱段、姜丝炒匀，用湿淀粉勾芡后，出锅入盘，淋上芝麻油，即可。

冬季养生食谱 ：栗子焖鸡调料

三、冬季养生食谱 ：栗子焖鸡做法技巧

1.最好买去壳生栗子，否则自己不易去壳;

2.这款菜中无需额外加油，利用鸡渗出的油就可以;

3.鸡可以选小一些、嫩一些的，炖出的肉口感更好;

4.水不需要加入太多，收汁浓稠才滋味足。

四、冬季养生食谱 ：栗子焖鸡适宜人群

1、适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜;适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用;[4]

2、糖尿病人忌食;婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。

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