白露节气吃什么：银杏炒鸡丁

导语：白露节气正值秋季，秋季是个进补的好时机，而秋季容易出现干咳、喘气等不适症状。所以秋季饮食应注意滋润阴补，那么白露节气吃什么?要是想大吃一顿美味佳肴，不妨试试小编在此推荐的一道银杏炒鸡丁美味佳肴吧。晚餐来份银杏炒鸡丁，真是美味无穷啊。

白露节气菜谱推荐银杏炒鸡丁

[配料] 银杏(白果)100克，无骨嫩鸡肉250克，蛋清2个，高汤、白砂糖、绍酒、淀粉、味精、香油、食盐、油、葱各适量。

[做法] 白果去壳，在油锅内煸炒至六成熟，捞出剥去薄衣待用。鸡肉切成1厘米见方的小丁，放在碗内加入蛋清、食盐、淀粉搅拌均匀。炒锅烧热放油(量要多些)，待油烧至六成熟时，将鸡丁下锅用勺划散，放入白果继续翻炒，至熟后连油一同倒入漏勺内沥去油。再在锅内倒入少量油，将葱段煸炒，随即烹入绍酒、高汤、食盐、味精，把加工过的白果鸡丁倒入锅内翻炒，用湿淀粉勾薄芡，出锅前淋入香油，搅拌均匀起锅装盘即成。

[功效] 补气养血，平喘止带。本方可作为老年性慢性气管炎、肺心病、肺气肿及妇女带下证患者之膳食。

白露节气养生扩展

白露节气已是真正的凉爽季节的开始，很多人在调养身体时一味地强调海鲜肉类等营养品的进补，而忽略了季节性的易发病，给自己和家人造成了机体的损伤，影响了学习和工作，在此小编提醒大家的是，在白露节气中要避免鼻腔疾病、哮喘病和支气管病的发生。

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