天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
包浆豆腐

包浆豆腐

推荐理由:

丽江古城里最受欢迎的小吃之一,豆腐被烤的鼓鼓的,黄灿灿的,甚是可爱,加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)、芝麻、盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里,太好吃了!

简介

丽江古城里最受欢迎的小吃之一,豆腐被烤的鼓鼓的,黄灿灿的,甚是可爱,加上干辣椒、花椒、茴香籽、花生(碾碎)、芝麻、盐和味精粉调成的佐料蘸着趁热放嘴里,太好吃了!这种小吃可以预防水土不服,而且绝对不会拉肚子哦。

包浆豆腐

自从束河古镇上那家“包浆豆腐”被央视“舌尖上的中国”推荐过后,束河古镇上卖“包浆豆腐”的小摊自然如雨后春笋般多了起来,这是丽江目前最受欢迎的小吃之一,民谣云:臭豆腐,要数临安府(临安府即建水),闻着臭,吃着香,胀鼓圆圆黄灿灿,四棱八角讨人想,三顿不吃心慌慌。

包浆豆腐

包浆豆腐的做法:

主料 

包浆豆腐3块,盐6g,小苏打

做法:

1.取一部分包浆豆腐,清水洗净后放入加盐和小苏打的水中浸泡六到八小时。

2. 清水浸泡的时间要够,时间越长,烤的时候越容易出浆。

3. 泡好的包浆豆腐切小块,烤架上铺油纸,烤箱180度,上下火上层15分钟。

4. 注意观察状态

5. 开始膨胀,有的迫不及待已经爆浆了~~

6. 取出,调好自己喜欢的蘸水或干的蘸碟,把包浆豆腐的皮挑开,放入蘸料,开吃,外面是豆腐皮,里面是很嫩的包浆,美味停不下来!