木瓜鸡

简介：

木瓜鸡是白族美食文化中的一道名菜。将鸡洗净去骨并切块，鸡杂切成鸡丝，入锅炒个几分钟后，加入切丝的酸木瓜，酸木瓜味略酸，营养极为丰富，然后加入姜片、辣椒等一些佐料炖煮半小时后出锅。味道鲜美，毫无油腻之感。这道菜具有强筋健胃、改善食欲的功效哦。

作用功效：

“木瓜鸡”的木瓜酸而可口，从仲春花落结实开始，到中秋瓜熟蒂落，木瓜都可以蘸糖、盐、酱生吃。最大量的是制成甘草盐木瓜或蜜汁木瓜，生津止咳，开胃健脾，极受老、中、青欢迎。木瓜也用来泡酒，具有舒筋、祛湿、除筋脉拘挛的药用功效。因此，大理州云龙县一带，用其盛产的酸香可口的木瓜烧鸡来防病治病补身，也用来招待远方来客，为客人消疲解乏，强筋健胃。