天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询

老奶洋芋

推荐理由:

老奶洋芋是云南美食之一,据说是老奶奶吃的洋芋哦,因为它口感绵密,十分酥软,故得此名。制作简单,将煮熟的土豆剥皮后碾压成泥状,然后放入锅内用少许动物油炒,并加少许

简介

老奶洋芋是云南美食之一,据说是老奶奶吃的洋芋哦,因为它口感绵密,十分酥软,故得此名。制作简单,将煮熟的土豆剥皮后碾压成泥状,然后放入锅内用少许动物油炒,并加少许葱花和香料。色泽金黄诱人,散发着阵阵土豆味儿,吃起来确实很香,还可以添加别的各种配料来丰富口感。

老奶洋芋

“老奶”是云南方言,指的是年纪大的老太太。“洋芋”指的是土豆。老奶洋芋是云南人喜爱的一道特色家常菜,用特别的工序加工土豆,配以云南口味的酸腌菜炒制而成。这道菜口味酸辣,特别能增进食欲。土豆口感软糯,入口即化,没牙的老太太也能吃,因此称为老奶洋芋,菜的名字和口味都具有明显的地域特色。

老奶洋芋

精选云南优质马铃薯,削皮切块,清水浸泡去除表面淀粉后油炸而成,根据不同人的口味炸制成不同程度,加上葱花、鱼腥草、香菜、辣椒面、云南腐乳等调料食用!

老奶洋芋的做法:

用料   

土豆、花椒粉、辣椒粉、盐   

老奶洋芋的做法   

1、土豆洗干净,上锅蒸或者煮熟(以筷子轻易插入为标准)

2、去皮,用勺子将熟土豆压碎,不要太碎才正宗~

3、起锅烧少许油,先将花椒面,辣椒面下入小火炒香,再将压碎的土豆下入翻炒,最后加盐拌匀~