鸭血粉丝汤

鸭血粉丝汤是南京著名的风味小吃，几乎大街小巷都能找到它的踪影。可谓是没吃过鸭血粉丝汤就等于没到过南京。鸭血粉丝汤里面主要有鸭血、鸭肠、鸭肝、香菜等食材，加入精制鸭汤和粉丝一同熬制而成。鲜香美味，可口无比。鸭血粉丝汤蛋白质含量高，脂肪含量低，是不可多得的营养美味佳肴。在爱吃鸭子的南京，又怎会丢掉鸭子的其他部分呢，除了鸭肉之外，鸭内脏、鸭血等也会被他们做出不同的风味来。在南京，不管是富有名气的店还是民间的苍蝇小店，都会把鸭血粉丝汤这道菜做得有声有色，让它的美味真正发挥到极致。

很多人一听鸭血粉丝汤，可能先入为主地就会以为里面只有鸭血，但其实不然，鸭血粉丝汤是用鸭血、鸭肝、鸭肠，再配以熬制的老鸭汤加工制作而成，虽然只是小小的一碗粉丝汤，但是里面却是有着丰富的原材料，正所谓“麻雀虽小五脏俱全”。喝一口汤汁，咬上一块鸭血，就会让人觉得异常满足，不禁感叹，这些不起眼的东西居然也可以做出如此的美味出来。