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肉盒

肉盒

推荐理由:

肉盒简介:豫、中、东部鲁西南,皖北一带的传统小吃,口感酥脆,营养丰富,是早餐的最佳选择。做肉盒的烧饼,饼体黄白色并微微鼓起,用的有油但是烤出来几乎看不到油,做这

简介

肉盒简介:

豫、中、东部鲁西南,皖北一带的传统小吃,口感酥脆,营养丰富,是早餐的最佳选择。做肉盒的烧饼,饼体黄白色并微微鼓起,用的有油但是烤出来几乎看不到油,做这种烧饼用的面是死面和发面混合体,烤出来非常焦脆,能吃到自然的麦香。肉盒里配的素菜多用黄瓜,冬天也用白菜丝,菜都是按顾客的要求现做现拌,辣椒和蒜汁是肉盒味道的灵魂,平时不太能吃辣的人,这时候也要来一点辣椒。

肉盒

肉盒是豫东、皖北一带有名的风味小吃,为油炸食品,有猪肉粉条馅,牛肉粉条馅等,在物质贫乏年代能吃上两个肉盒绝对是一种无比的享受,大多作为早餐食用,在寒冷的冬季,配上一碗热腾腾的胡辣汤或者豆粥,即解馋解饱有抵御寒冷。

肉盒

肉盒的做法:

主料:

面粉,猪肉馅或牛肉馅

辅料:

大葱,酱油,粉条,生姜,料酒,五香粉,味精,香油,食盐。

做法:

1.面粉和成比较软的面团,反复揉揣至面团表面光滑,醒1个小时;牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅

2.取一小块面团,放上肉馅

3.面皮将肉馅包好,按成圆饼

4.放锅中用小火煎炸

5.两面煎炸至金黄色