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凌源羊汤

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凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。厨艺独特,营养丰富,汤汁肥而不腻,实为羊汤中的上品。喝汤人恋其味美,所以“加汤”的喊声络绎不绝,成为羊汤馆中一道

简介

凌源羊汤主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成。厨艺独特,营养丰富,汤汁肥而不腻,实为羊汤中的上品。喝汤人恋其味美,所以“加汤”的喊声络绎不绝,成为羊汤馆中一道独特的风景。

凌源羊汤非常有名,它主要以羊杂配多种作料加羊骨老汤精制而成,故又称“羊杂汤”。将煮熟的头蹄下货切丝,用羊骨头煮制老汤备用,将肉丝置于碗中沏以沸腾热汤,加胡椒粉、辣椒面、香菜末、陈醋等各种调料即可食用,味道爽而不腻。

在羊汤馆中吃羊汤加烧饼,是别具特色的凌源早餐。凌源香辽西羊汤早已闻名省内外,曾获“旅游乐2005年朝阳市地方风味菜点技术大赛”三等奖。这种清鲜滋补的羊汤,不但不腥不膻不腻、清香适口,而且还具有添髓壮骨、舒筋活血等多项保健作用。