辣鱼粉皮
推荐理由:
辣鱼粉皮是由带皮青鱼肉、干粉皮为主要食材做成的一道美食,传统名菜,属东北菜,为地方特色菜肴,有粉皮润滑,味鲜微辣的特点。粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量
简介
辣鱼粉皮是由带皮青鱼肉、干粉皮为主要食材做成的一道美食,传统名菜,属东北菜,为地方特色菜肴,有粉皮润滑,味鲜微辣的特点。粉皮主要营养成分为碳水化合物,还含有少量蛋白质、维生素及矿物质,具有柔润嫩滑、口感筋道等。
辣鱼粉皮的做法:
主料:带皮青鱼肉200克,干粉皮2张。
调料:熟大油500克(实耗80克),料酒、酱油各10克,甜面酱7克,干辣椒10克,葱段5克,鸡汤750克。香油3克,味精3克,盐2克,糖色少许。
做法:
1、把干粉皮掰成小方块,用温水洗净、泡软。干辣椒切段。葱切成丝。青鱼切成3厘米长、0.5厘米宽的条,放入热熟大油勺中稍炸,用漏勺捞出控去油。
2、起勺起熟大油50克,烧热后投入葱丝和干辣椒段稍炒,即烹入料酒和鸡汤,加入味精、甜面酱、盐、酱油,再用糖色调成浅红色汤汁把鱼条倒入汤中。
3、汤开后,将浮沫撇去,用中火煮10分钟后,加入粉皮再煮10分钟,淋入香油即成。
鞍山美食攻略推荐
更多 >>-
海螺煮多久 海螺煮多久最佳时间
2021-10-08
-
可乐桶酒是什么 可乐桶酒是什么组成的
2021-10-08
-
煮牛奶加糖对营养 煮牛奶加糖对营养有影响吗
2021-10-08
-
绿豆凉糕做法 绿豆凉糕的制作方法
2021-09-03
-
松茸枸杞老鸭汤怎么做 松茸枸杞老鸭汤的做法
2021-04-08
-
石斛山药老鸭汤怎么做 石斛山药老鸭汤的做法
2021-04-07
-
老鸭粉丝汤怎么做 老鸭粉丝汤的做法
2021-04-07
-
鞍山饭店哪家好吃 鞍山最好吃的饭店在哪
2018-11-04
-
鞍山夜市小吃一条街在哪 鞍山哪个夜市好
2018-11-02
-
鞍山十大美食
2018-10-26
鞍山特产攻略推荐
更多 >>-
鞍山有哪些特产 辽宁鞍山特产
2021-01-25
-
鞍山有哪些可以带走的特产 辽宁鞍山特产
2020-12-28
-
鞍山特产有哪些 鞍山有哪些特产
2020-11-16
-
海城有什么特产小吃 辽宁海城吃的特产
2020-07-28
-
在鞍山带什么特产回去 鞍山值得带走的特产有什么
2020-07-17
-
鞍山土特产有什么 鞍山的土特产有哪些
2020-04-28
-
鞍山的特产 鞍山特产都有什么
2020-02-15
-
鞍山特色小吃有哪些 辽宁鞍山特产
2019-10-14
-
鞍山特产有什么能带的 鞍山特产有哪些
2018-09-05
-
鞍山十大特产
2018-09-05