天气网提供全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前位置 : 天气网 > 美食 > 正文

家炖河杂鱼

推荐理由:

辽河盛产河杂鱼,像马口鱼、川丁、河口鱼、岛子鱼、老头鱼都非常受盘锦市民的欢迎,河杂鱼味道鲜美。吃河鱼好,河鱼的营养价值很高。首先,鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含

简介

辽河盛产河杂鱼,像马口鱼、川丁、河口鱼、岛子鱼、老头鱼都非常受盘锦市民的欢迎,河杂鱼味道鲜美。

吃河鱼好,河鱼的营养价值很高。首先,鱼肉中蛋白质含量丰富,其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要。其次,鱼肉中脂肪含量较少,而且多由不饱和脂肪酸组成,人体吸收率可达95%。第三,鱼肉中含有丰富的矿物质,如铁、磷、钙等;鱼的肝脏中则含有大量维生素A和维生素D。同时,河鱼还属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类,对心血管系统有保护作用;富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是脑髓含量很高,常食能暖胃、祛头眩、益智商、助记忆、延缓衰老,还可润泽皮肤。

家炖河杂鱼的做法:

家炖河杂鱼的主料有辽河特产河鱼500克,调料用盐3克、味精8克、 糖3克、 花雕酒5克、 东古一品鲜20克、 老抽2克、 胡椒粉2克、大酱2克、葱姜段各5克、老汤400克。制作时河鱼用油微煎一下,放入葱姜段。烹花雕酒老汤,加入调料烧开后改小火炖至10分钟,淋少许淀粉出盘即可,这道菜最大的特点是河鱼味道鲜美可口。