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大黄米干饭

大黄米干饭

推荐理由:

大黄米干饭是本溪农村昔时招待客人的上好主食。满族祖先居于白山黑水之间,纬度高,日照长,无霜期短,而糜子又是长日照作物,生长期短,并且适宜在新开垦的生荒地上种植,

简介

大黄米干饭是本溪农村昔时招待客人的上好主食。满族祖先居于白山黑水之间,纬度高,日照长,无霜期短,而糜子又是长日照作物,生长期短,并且适宜在新开垦的生荒地上种植,将糜子种散播在生荒地上,勿须耕耘便可收获,省时省力。糜子经过加工去壳,便是大黄米。

大黄米干饭

昔日稻米稀少,农村缺乏待客的食物,偶尔客来,农家以自产的大黄米加小豆或饭豆焖成干饭待客。至今非水稻生产区的农村,大黄米干饭仍是待客的主食。

大黄米干饭

大黄米干饭的做法:

原料:

大黄米、饭豆

做法:

1.把大黄米倒入电饭锅中,加适量的水,泡至少六个小时(我是晚上睡觉前泡的,早上做)

2.饭豆倒入碗中,加适量水,泡的时间和大黄米一样

3.将大黄米饭及饭豆清洗干净倒入电饭锅中,简单搅拌一下

4.插上电源,按到煮饭,大约30分钟跳闸,搅拌一下,在闷5~10分钟