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烤蒜

烤蒜

推荐理由:

烤蒜,是用大蒜烘烤而成的特色小吃。这种烧烤出来的蒜几乎没有臭味,味道很好,但是杀菌消毒作用大打折扣。公主岭特产永发白皮蒜是一种常用蔬菜,是一种制作美味佳肴时去腥

简介

烤蒜,是用大蒜烘烤而成的特色小吃。这种烧烤出来的蒜几乎没有臭味,味道很好,但是杀菌消毒作用大打折扣。

烤蒜

公主岭特产永发白皮蒜是一种常用蔬菜,是一种制作美味佳肴时去腥解腻的必须品,同时也是一种具有医疗保健功能的特殊蔬菜,具有广普抗菌作用,有防治癌症和艾滋病的作用,有增强免疫功能的作用。尤其是泡制的青蒜,味酸可口,不但去掉了生蒜的那种辛辣味,而且还保留了鲜蒜的那种清新味,深受长春、哈尔滨市民的喜欢。

烤蒜

烤蒜的做法

材料

白皮蒜5头,黑胡椒碎2茶匙,盐1茶匙,油2汤匙。

做法

整头的大蒜剥去表面1到2层干皮,在距顶端1/3的部分用刀切下,留下2/3的部分。

大火烧开蒸锅中的水,放入切好的大蒜,加盖蒸20分钟。

蒸好的大蒜码入铺好锡纸的烤盘中,在切面上均匀地撒上盐和黑胡椒碎,淋上油。

烤箱用200℃预热10分钟,放入码好的蒜用上下火烤10分钟,取出烤盘。

将蒜上流下来的油用小刷子再刷在蒜上,放回烤箱继续烘烤10分钟,直到蒜表面呈金黄色,截面开始有金黄色的泡泡鼓起。