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红扒猪手

红扒猪手

推荐理由:

红扒猪于是吉林传统风味菜肴之一 , 这道菜采用的是烤、炸、烧等烹调方法制成 , 色泽红亮 , 软烂脱骨 , 柔韧醇香 , 浓而不腻。红扒猪手的做法:用料:猪生手

简介

红扒猪于是吉林传统风味菜肴之一 , 这道菜采用的是烤、炸、烧等烹调方法制成 , 色泽红亮 , 软烂脱骨 , 柔韧醇香 , 浓而不腻。

红扒猪手

红扒猪手的做法:

用料:

猪生手5只 精盐 味精 葱 姜 八角 花椒

制法:

将猪手烤后 , 用碱水泡30分钟,刮洗干净。勺内放油,烧八成热时将猪手逐个放入勺内炸成金黄色捞出 , 用刀将猪手劈开,剁成4块。勺内放底油,用葱、姜炝锅 , 放入浓汤 , 加入花椒、八角、精盐、味精、料酒烧开 , 用小火烧2个小时,捞出码盘成形,浇上原汁即成。