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关东蒸饺

推荐理由:

走在辽源的街头,你会看到很多卖关东蒸饺的小店,传统的关东蒸饺都是用猪肉、羊肉、牛肉做成馅的,但是现在,为了迎合更多人的口味,发明了更多的吃法,想鸡鸭鱼还有各种海

简介

走在辽源的街头,你会看到很多卖关东蒸饺的小店,传统的关东蒸饺都是用猪肉、羊肉、牛肉做成馅的,但是现在,为了迎合更多人的口味,发明了更多的吃法,想鸡鸭鱼还有各种海鲜都能做出美味的蒸饺,甚至连干鲜水果都能做馅,味道十分的好!

关东蒸饺

饺子一般只是用猪牛羊肉和蔬菜作馅的传统小吃。但现在不光连鸡、鸭、鱼肉、蛋、海味、山珍、鲜蔬、干菜、果品等都可以作馅。但凡是好吃又富有营养的材料通通都可以作馅。

关东蒸饺

关东蒸饺的做法:

原料:

面粉2碗,鸡蛋,韭菜,食用盐,水,虾仁,生抽,五香粉

做法:

1、首先和面。取2碗面粉。撒入少许食用盐,用手搅拌均匀。分次加水,和成棉絮状,再揉成光滑面团,盖上盖子,醒25分钟。

2、准备韭菜,清洗干净,控水备用。鸡蛋炒散,晾凉。

3、面团醒好,取出搓成长条,分成大小均等的小面剂,压成饼,擀成面皮。

4、将韭菜、虾仁切碎,一起加入鸡蛋中。加入少许五香粉、生抽、盐,搅拌均匀,开始包饺子。

5、饺子全部包好,烧锅开水。开水多烧些,水多煮饺子才不破。

6、水开后撒入少许盐,这样饺子煮好后不粘连。然后向水中下饺子煮,其间用勺子轻轻向前推动水,防止饺子落锅底。

7、水再次煮沸,取凉水淋入。不要让水沸起时间太长。

8、水反复煮沸三回,饺子就熟了。捞出开吃吧。