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蒸懒笼

蒸懒笼

推荐理由:

蒸懒笼是一道美食,主要原料有 面粉、猪肉馅、大白菜、大葱等。醒好的面团擀成长方形薄片。将调好的白菜肉馅均匀铺到面片上,宽的一头儿的最底端留大约10cm不要放馅。

简介

蒸懒笼是一道美食,主要原料有 面粉、猪肉馅、大白菜、大葱等。醒好的面团擀成长方形薄片。将调好的白菜肉馅均匀铺到面片上,宽的一头儿的最底端留大约10cm不要放馅。从没抹馅的那一段轻轻卷起。将面卷切成6-8段儿。蒸笼中抹油或铺油纸,摆上懒笼。上汽后蒸15分钟。

蒸懒笼

蒸懒笼的做法

原料:

约6~8个

面粉300克、猪肉馅130克(三分肥七分瘦)、大白菜180克、大葱1小段、姜1小块。

调料:

干豆豉少许(可不放)、生抽1大匙、盐1、5小匙、白胡椒粉、五香粉、香油各适量。

做法:

先来和面和调馅:

1 面粉中分次倒入适量水,和成软硬适中的面团,饧20分钟(盖上保鲜膜);

2~3 利用饧面的功夫来调馅,葱姜和干豆豉剁碎,放入肉馅中。再调入所有调料,拌匀即可;

4 大白菜洗净沥干,切碎;

5 白菜碎倒入肉馅中拌匀;

下面是做懒笼:

1 饧好的面团擀成长方形薄片;

2 将调好的白菜肉馅均匀铺到面片上,宽的一头儿的最底端留大约10cm不要放馅;

3~4 从没抹馅的那一端轻轻卷起;

5 将面卷切成6~8段儿;

6 蒸笼中抹油或铺油纸,摆上懒笼。上汽后蒸15分钟。