天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询
当前位置 : 天气网 > 美食 > 正文
铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅

推荐理由:

铁锅炖大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料,并辅以多种名贵中草药和上等调料,形成独特的配方,采用传统铸铁锅烹制,皮色金黄,口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回

简介

铁锅炖大鹅是精选没有污染的农家鹅为原料,并辅以多种名贵中草药和上等调料,形成独特的配方,采用传统铸铁锅烹制,皮色金黄,口感纯正、肉烂脱骨、质地细嫩、香而不腻、回味无穷。

铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅的做法:

食材:

大鹅一只,葱1根,姜3片,蒜头4粒,精盐适量,花椒面适量,大豆油适量,酱油适量,料酒适量,白糖适量;

做法:

1.将鹅肉剁成小块,锅内放清水,倒入鹅肉大火烧开

2.将焯好的鹅肉用清水投去浮末,盛出沥干水分备用

3.葱切段、姜切片,大蒜切末

4.取一口铸铁锅,烧热倒入适量大豆油

5.放入葱姜爆香

6.倒入鹅肉翻炒均匀

7.加适量料酒、酱油、花椒面、精盐、白糖调味,加清水,以没过鹅肉为准

8.大火烧开

9.盖上锅盖小火炖1个小时,中间要翻动几下,以免糊锅

10.大火收汁,倒入蒜末,加适量味精调味

11.皮色金黄,口感纯正的铁锅炖大鹅就做好了