东北大丰收

大丰收是一道常见的东北菜，在东北地区很流行。

“大丰收”中最好别有黄瓜。因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C。“大丰收”中的西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从西红柿中摄取的维生素C，再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果。除了吃“大丰收”以外，还经常有人吃了一根黄瓜，再吃个西红柿；或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”，再来盘“黄瓜炒肉”，这些吃法都是不正确的。

东北大丰收的做法：

原料：

黄瓜，水萝卜，生菜，葱，黄酱、白糖、香油、鸡精各适量。

做法：

（1）生菜洗净，放入盘中；黄瓜，水萝卜切粗条；葱切段。

（2）把黄瓜、水萝卜、葱段放生菜上；将调味料同放碗中，上锅蒸7分钟，取出，加入香油，调匀。