松子里脊
推荐理由:
松子里脊是黑龙江地方家常传统菜。里脊富含维生素A、B1,含有蛋白质和脂肪酸。松仁里脊属于家常菜谱,主要原料是松子、里脊、黄瓜,口味是咸香,工艺是炒,难度属于中级
简介
松子里脊是黑龙江地方家常传统菜。里脊富含维生素A、B1,含有蛋白质和脂肪酸。松仁里脊属于家常菜谱,主要原料是松子、里脊、黄瓜,口味是咸香,工艺是炒,难度属于中级。
松子里脊用的是嫩里脊肉来炒,配上松子的清香,很好吃。里脊富含维生素A、B1,含有蛋白质和脂肪酸,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
松子里脊的做法:
原料:
里脊肉、黄瓜、松仁。酱油膏(或生抽)、淀粉、盐、花雕酒、芝麻油。
做法:
1、肉切丁,加入酱油膏、盐(一点点)、淀粉、花雕酒抓匀,腌制一会儿。黄瓜切丁,松子仁在无油的锅内炒熟(或用微波炉加热至熟)。
2、锅内热油,加入里脊肉滑炒至变色。
3、加入黄瓜丁和松子仁,翻炒片刻。
4、加入适量盐,翻炒均匀。
5、关火后淋入适量芝麻油,拌匀即可。
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