粉虫
推荐理由:
粉虫是广西传统小吃之一,因其形似虫草故名,食之韧软,可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。广西传统小吃之一。始于清代。制作方法:先将籼米洗净浸透,磨成稀稠适
简介
粉虫是广西传统小吃之一,因其形似虫草故名,食之韧软,可配以猪肉、牛肉或杂烩做成炒粉虫、粉虫汤。
广西传统小吃之一。始于清代。制作方法:先将籼米洗净浸透,磨成稀稠适宜的米浆,滤成湿粉团置锅内煮至半熟,起锅揉搓至软硬适度有韧性的粉团,然后搓成条状,扯下小段在专用竹箕背搓几下,成虫状,置于蒸笼蒸熟。如搓粉时加入少许可食用色素,如花米红、姜黄等,则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。
油光光、白嫩嫩的红色、白色和黄色的粉虫,浇上麻油、苏梅酱,酸醋豉油辣椒酱,再放上一小撮氽过滚水的绿豆芽和韭菜,还有一丁点酸豆角或者酸菜什么的,可谓色、香、味俱全。又软又爽滑,好嚼好咽,那酱、那菜、那搓成各种条纹栩栩如生的粉虫搅合在一起,就有一种奇特的味道,很吊胃口,吃胀了肚也不觉得腻。
做法:
1.煮。先将籼米洗净浸透,磨成稀稠适宜的米浆,滤成湿粉团置锅内煮至半熟;
2.搓。起锅,揉搓至软硬适度有韧性的粉团,然后搓成条状,扯下小段在专用竹箕背搓几下,成虫状,置于蒸笼蒸熟。如搓粉时加入少许可食用色素,如花米红、姜黄等,则做出的粉虫色彩好看又诱食欲。
南宁美食攻略推荐
更多 >>-
海螺煮多久 海螺煮多久最佳时间
2021-10-08
-
可乐桶酒是什么 可乐桶酒是什么组成的
2021-10-08
-
来南宁不吃这些美食?!那就白来了!!
2017-12-02
-
想吃粤菜??带你盘点南宁这些特色的粤菜馆 !
2017-11-30
-
带你去寻找建政路的那些美食!
2017-11-29
-
南宁就喜欢这股酸臭味儿!6家干粉让你吃够!
2017-11-16
-
记住这6道营养餐,让你热乎过冬天!
2017-11-15
-
号外!号外!南宁的网红美食来啦!!!
2017-11-15
-
做人嘛,最重要的是吃了!南宁的茶餐厅都有哪些不可错过的经典美食?
2017-11-11
-
南宁早茶好去处推荐!要想吃得有滋有味,必须去这里!
2017-11-10
南宁特产攻略推荐
更多 >>-
南宁有哪些可以带走的特产 广西南宁特产
2020-12-23
-
南宁特产有哪些 南宁有哪些特产
2020-11-28
-
南宁有哪些水果 广西南宁水果有哪些
2020-07-15
-
南宁有哪些可以带走的特产 广西南宁可以带走的特产有哪些
2020-07-15
-
南宁有哪些特产 广西南宁特产有哪些
2020-07-15
-
南宁有什么特产 南宁特产都有什么
2020-01-02
-
南宁特产 南宁特产有什么
2019-12-26
-
南宁有哪些值得送人的特产 广西南宁特产
2019-06-20
-
南宁有哪些特产 广西南宁特产
2019-06-18
-
广西南宁有哪些值得带回家的特产?
2018-08-18