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推荐理由:

简介

吴记豆花面简介:

万寿路这家吴记豆花面据说还是网红小店,招牌是金牌豆花面,杂酱和豆花混在一起的感觉真好,一端上桌就能看见嫩嫩的豆花还在颤抖,完全不知道该如何下筷,害怕把豆花儿搅散。吃豆花面的正确姿势是,要从中间把佐料混匀,不然后面会越吃越咸,之后先吃豆花还是面都可以,但是一起吃味道更好!

吴记豆花面

豆花面配料,吃法特殊。面条是上等面加适量土碱,用手工反复揉拉,做成薄而透的宽面条,下锅后煮熟不软不硬,以豆浆为汤。上盖嫩豆花,另加辣椒水一碟,辣椒水有讲究,有素、荤两种,素椒配有五种保密的佐料,荤椒还配有瘦肉丁、鸡肉丁、花生米、豆腐皮、金钩等,其味鲜美,将豆花与面挑入辣椒碟中吃。

吴记豆花面

一碗热气腾腾的面条,上面漂着的是雪白雪白的豆花,加上香气袭人的一碟作料,豆花面不仅对遵义人有着不可抵挡的诱惑,就是外地人,也忍不住想要尝尝美味的风采!吃豆花面不分季节,不分时间,只要饿了,馋了,随便在遵义的大街小巷里找家豆花面馆,呼哧呼哧地“整”上一碗。

吴记豆花面

人均:12元

地址:万寿路中百仓储附近(胖娃大排档对面)、新牌坊三路32号