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甜沫子粥

甜沫子粥

推荐理由:

乡间农家饭食,为其它地方所无。制法为:用一碗小米,多半碗干饭再加黄豆一把,用手注水磨好,变成沫子,再把水烧开,放入沫子,调到不稀不稠时,煮沸即可食用。这种粥不但味道香甜可口,且因有小米和黄豆而营养丰富,便于消化吸收,是养生之佳品。

简介

甜沫子粥是一道由小米、黄豆为主要材料,米饭为辅料制作而成的粥品,属于家常菜粥。该道菜品通过将食材进行炖煮的方法制作而成。

做法

主打:小米

制法:将小米、黄豆与米饭注水后,磨制成沫子,后加水煮开即可食用。