天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询

推荐理由:

简介

简介

3.jpg

莜面除河捞、栲栳外,还可和多种粮食蔬菜搭配,有多种吃法。莜面糊擦擦也算一种与其它食物搭配的吃法。把莜面和起,搓成两头尖、中间宽、扁,略小于手指,状如鱼儿的小条,叫莜面鱼,所以莜面糊擦擦也叫莜面鱼儿汤。也可用大拇指在手心把面团推一下推起来像猫耳朵一样的小片,叫猫耳朵。锅中炒入山药,配上豆腐、粉条之类,莜面鱼和猫耳朵同时在屉箅上放入锅中蒸熟。然后把莜面鱼和猫耳朵拨入有山药、豆腐等配料的锅中搅起就是糊擦擦。

做法

1. 容器里舀入莜面用开水一定是开水烫莜面,用筷子搅拌,(会非常烫的,千万别用手)搅成絮状后,然后用手混成面团,面团不能太干,干了搓的时候会掉渣,也不能太软,软了蒸的时候全粘到一起也不好撕开,大概就是像孩子玩的橡皮泥那种程序

2. 捏上一块莜面搓成如图上的形状,全部搓完后,莜面要上锅蒸8-10分钟左右

3. 蒸好的莜面全部一个个撕开,就可以炒莜面了,配上彩椒、甜椒、青椒、洋葱、白菜、肉丝、蒜片(在北方常搭配的就是这些菜)炒的时候先炒菜最后下莜面搅匀就?了,佐料自己根据口味随意调整,也可以配上羊肉碟子这也是最经典的吃法真的是人间美味,或者打个酸辣蘸碟直接食用

相关店铺

老太原菜馆(府西街店)

1.jpg

人均:71元

地址:太原杏花岭区府西街33号(国贸大饭店)

芙蓉酒楼(迎南店)

2.jpg

人均:32元

地址:太原迎泽区迎泽南街2号(近长途汽车站)