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简介

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烙糕是是一种中国小吃。承德人用当地所产谷米磨成面,再经烙制而成的具有浓厚香土气息的传统风味食品。它与年糕、豆包、煎饼一起被誉为“吉祥四糕”每当腊月农闲季节,承德山区百姓便家家户户做烙糕。做好的烙糕外焦内嫩、味香适口。

做法

主料:玉米面适量

辅料:韭菜适量

调料: 白糖适量 碱适量 植物油少许 水适量

步骤:

烙糕锅烧热后,放置少许食油;

然后将发酵的玉米面中放水、糖和碱进行搅拌,搅好后取一勺放置锅中;

一分钟后,将韭菜与鸡蛋合制而成的馅放置烙糕子上面,待片刻即可食用。

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