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简介

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槐花和大米合奏之功,作类似米线爽滑劲道。其制作同米线有异曲同工之妙。《本草》有云:槐花者苦、微寒,有凉血止血、清肝泻火之功。槐花香气怡人,花开时节飘香数里,做槐花粉乘于杯中,一饮而尽,凉透心底之余还满口留香,不愧为夏日解暑之佳品。

做法

制作材料:

槐花(可以到中药店去购买),大米,红糖,漏勺(一定要的!)

制作方法:

一 把大米用水泡5个小时左右备用;

二 将槐花用水稍微浸泡一会儿,使其变软;

三 把大米和槐花一起磨成米浆;

四 用红糖煮糖水,甜度按自己的口味调节,将煮好的糖水放入冰箱冷却冰冻;

五 把米浆用水煮成糊,然后趁热把糊倒在漏勺上,底下放一个装有凉开水干净的桶或者碗,糊状物通过漏勺的小洞就会变成一条一条掉进凉开水里;

六 滤掉凉开水,再加上冰冻过的糖水,甜品槐花粉就做好了。