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简介

简介

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津津乐菊花包是一道著名的天津小吃。形状美观、质鲜味美、历史悠久。

历史文化

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由天津正宗狗不理传人第三代高焕章、第五代高渊亲传技艺。在邯郸市津津乐酒家落户已50年,2001年获河北省烹饪大赛风味品种竞赛银奖。

做法

原料:

鲜肉沫(也可将瘦肉稍微煮熟一下切细丁) 、黄葱切丁、甜酱、鸡精、糖、盐各适量

步骤:

第一步:锅中下油,待油温七成热是下肉沫炒散,然后放入甜酱、白糖、一点点盐和少许鸡精翻炒一会,然后放入黄葱稍微炒一下盛出备用;

第二步:将发酵好的津津乐菊花包的面团取出排出空气,搓成条分成一个个的津津乐菊花包的小面团;

第三步:将津津乐菊花包的面团擀成面皮后包入内馅,收口后放入蒸锅,冷水上屉开大火蒸至水开后转中火蒸10分钟,津津乐菊花包的即可出锅。

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豆沫铺子

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人均:18元

地址:邯郸丛台区中华北大街23号(工人剧院对面)