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推荐理由:

简介

拌面简介:

拌面在新疆又叫“拉条子”,是用上好面粉和面,拉制而成,呈圆条状,由此而得名。它柔韧细长,圆润滑爽,吃起来别具风味,做拉条子的关键是掌握好和面和拉制两个环节。和面时用盐水,盐要放得适量,恰到好处,面要和得软一些为宜。

拌面

拉条子就是新疆拌面的俗称,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外,深受各国人民喜爱。

拌面

拌面,新疆民间俗称拉条子,维吾尔语叫“兰格曼”,是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。 

拌面的做法:

食材:

手杆面.蒜,芹菜,洋葱一个,西红柿一个,

牛肉,番茄沙司一勺,盐,味精,酱油。

做法

1、先把手杆面煮熟,用凉开水过凉,之后起锅;

2、锅烧热,倒油,扁抄牛肉,牛肉抄到8成熟,放点酱油提味,之后出锅;

3、再锅内倒底油,放入洋葱,抄香,之后把蒜薹,芹菜一起放入锅中,放盐,少许酱油;

4、炒到7,8成熟后,放入西红柿,炒出水分,然后放少许水,放入之前炒好的牛肉;

5、翻炒几下,放入一勺番茄沙司,带锅中的汤汁开始粘稠,就可放味精出锅了