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酸嘢

推荐理由:

酸嘢是一种流行于广西各地的特产小吃,在诸多城市的大街小巷都可以看见,在广西周边地区也可以见到。吃起来酸甜脆口,非常开胃。在南宁大街小巷都见得有卖,一年四季可见,

简介

酸嘢是一种流行于广西各地的特产小吃,在诸多城市的大街小巷都可以看见,在广西周边地区也可以见到。吃起来酸甜脆口,非常开胃。在南宁大街小巷都见得有卖,一年四季可见,一般5-6元/斤。

酸嘢

南宁的“酸嘢”品种繁多,将一些应季瓜果蔬菜配以酸醋、辣椒和糖进行腌制,便可制作成为“酸嘢”,常见的“酸嘢”品种有:酸萝卜(含萝卜缨子)、酸豆角、酸莴笋、酸包菜、酸李子、酸杨桃、酸木瓜、酸番石榴、酸芒果、酸黄瓜、酸笋、酸余甘果、酸苹果,甚至酸凤爪……

酸嘢

南宁的气候以湿热为主,吃“酸嘢”可以祛湿开胃,增进食欲,同时“酸嘢”也是别有风味的美食。漫步南宁的大街小巷,随处可见“酸嘢”摊上陈列着一排排透明的玻璃缸,里面浸泡着五颜六色的各式瓜果蔬菜。走近“酸嘢”摊只闻一阵阵酸味扑鼻,顿时垂涎。

在众多的“酸嘢”中,酸芒果在南宁可谓是街知巷闻,只要有“酸嘢”摊一般都会有酸芒果的踪影,酸芒果除了一般酸嘢所具有的酸味以外,还混合着芒果自身特有的清香,配上一些辣椒粉或者辣椒盐,这份清爽微辣的滋味在这个炎热的夏天里绝对能征服萎靡不振的胃口!