天气网提全国国内城市天气预报,旅游景点天气预报,国际城市天气预报以及历史天气预报查询

台式臭豆腐

推荐理由:

简介臭豆腐在台湾很风行,好吃的臭豆腐以高雄居多。最常见的台式臭豆腐三吃:涂有酱汁的碳烤臭豆腐,大锅里久煮的麻辣臭豆腐,配上泡菜的油炸臭豆腐。除此外还有卤水浸润的

简介

简介

臭豆腐在台湾很风行,好吃的臭豆腐以高雄居多。最常见的台式臭豆腐三吃:涂有酱汁的碳烤臭豆腐,大锅里久煮的麻辣臭豆腐,配上泡菜的油炸臭豆腐。除此外还有卤水浸润的卤味臭豆腐,一人一灶的臭臭锅。

台式臭豆腐

特点

其表面酥脆,而里面有很多孔洞,真的是外面臭里面也臭,和大陆北方的臭豆腐不同,大陆北方臭豆腐是闻起来臭,吃起来里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜,泡菜是采用圆白菜淹制而成,吃起来爽脆,酸酸甜甜的。酱汁也和大陆不同,台式臭豆腐的酱汁是分别淋上的,有蒜末汁,酱油,麻油,辣椒酱.......等等。

台式臭豆腐