清炒茼蒿的做法 茼蒿怎么炒好吃

茼蒿营养十分丰富，除了含有维生素A、维生素C之外，胡萝卜素的含量比菠菜高，并含丰富的钙、铁。茼蒿可以凉拌、热炒或者放在汤里。

今天小编就为大家带来清炒茼蒿的做法，一起学起来吧~

清炒茼蒿的制作方法

食材：茼蒿400克 大蒜2瓣 

步骤：

1.茼蒿洗净摘好，切段，大蒜2瓣切末

2.锅中放入量油，油温烧至7成热，放入蒜末爆香，然后放入茼蒿杆翻炒至断生

3.放入茼蒿叶翻炒均匀，调入盐半勺、鸡精半勺翻炒均匀即可出锅

小贴士

在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有“安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃”之功效。