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衢州美食“三头一掌”分别指什么

2018-12-27  来源:天气网  【字体:  

“三头一掌”分别指三头:兔头、鸭头、鱼头。 一掌:鸭掌

是浙江衢州传统的地方风味小吃,其中最具代表性的是兔头,其肉质细腻、疏松,具有高蛋白,低脂肪,低胆固醇,同时还有磷、钙、维生素及卵磷脂等有效成份,有利于皮肤粘膜的健康和代谢,故有美容肉、健康肉之称。三头一掌起源上世纪80年代。衢州“三头”中,面市最早的是兔头,名气最大的也是兔头。

衢州美食“三头一掌”分别指什么

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