云南的“三七”是什么？

三七是一种中药材，由于文山三七的品质很好，所以人们习惯直接说成“文山三七”。在云南，三七主要分布在海拔1200米、1700米的地区，文山又是云南的主要产区，分布在文山的砚山、马关、西畴等县。由于文山三七有着独特的功效，所以其从野生变为人工种植的时间，比其他药材还要早。在文山的几个三七产区，栽培三七已经有不少于四百年的历史了。

在全国，95%以上的三七产自文山，所以文山也被国家命名为“三七之乡”。近些年，文山三七已经畅销国内各大药材市场。

文山三七也被称为文州三七，明代药学家李时更是将其誉为“金不换”，可见其有很高的药用价值。文山三七的功效有着“生打熟补”的特点，“生打熟补”的意思是，直接服用生的三七，能够活血化瘀、消肿止痛，能有效治疗跌打劳伤；三七还可以烹饪熟后再食用，比如用鸡油（或者其他油）将三七炸黄，这样有补血强身的功效。

文山三七的具体功效有：

第一，文山三七能够扩张血管、降低血压，可以改善微循环，增加血流量，预防和治疗心脑组织缺血、缺氧症。第二，文山三七能促进血液细胞的新陈代谢，平衡和调节血液细胞。第三，文山三七可以调节中枢神经，提高脑力，增强记忆能力。第四，文山三七能够增强机体的免疫力。第五，保肝，抗炎，抗肿瘤。第六，能存进蛋白质、核糖核酸以及脱氧核糖核酸的合成。第七，能够止血，有活血化瘀的功效。第八，能够延缓衰老，还能降低血脂、调节血糖、抑制动脉硬化。