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福建的人均海产量和人均海产品消费量都是稳居全国第一。
如果说世界上最能吃海鲜的是日本人,那么中国最能吃海鲜的是福建人。同时,这也是为什么福建人比较不爱吃辣的原因之一,因为习惯了海鲜的原汁原味,不习惯太多其他味道较重的调味。
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