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河北熏肉大饼好吃吗

2018-06-13  来源:天气网  【字体:  

李连贵熏肉大饼为河北石家庄特产小吃,由河北滦县柳庄人李连贵创制。李连贵熏肉大饼的做法:选用上好的鲜猪肉,用放有十几味名贵中草药和多味调料的百年老汤煮熟,然后熏制,成品色泽棕红,皮肉剔透,肥而不腻,瘦而不柴,熏味浓香。大饼用肉汤食盐和调料加入面粉中和成酥软面团,醒面时间稍长,擀片抹油,重叠复擀几次,烙制成饼。大饼烙熟后,皮面金黄,外焦里嫩,松酥起层,口味酥香。 

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