河北有哪些传统美食

河北地处华北平原北部,环抱京津，物华天宝，人杰地灵，优越的地理位置和人文风俗孕育了璀璨的饮食文化。河北有哪些传统美食？

石家庄：宫面

宫面是藁城市特色面食，宫面配料考究，制作精细，非常细的面条，竟然都是空心的，宫面耐煮不糟、汤清面秀，嚼有口劲等特点。

保定：驴肉火烧

驴肉火烧原来就是街巷小吃，据说起源于保定市徐水县的漕河，在清雍正年间已经非常出名，现在是遍及国内各地了，几乎成了保定的代名词。

沧州：油酥烧

饼沧州油酥烧饼油酥烧饼是地方风味食品，至今已有一百多年的历史。 油酥烧饼色泽金黄，薄层重叠，内外焦脆，香酥可口，适合各种年龄的人食用。

张家口：口蘑

口蘑是生长在内蒙古草原上的一种白色伞菌属野生蘑菇，味道异常鲜美，张家口是蒙古货物的集散地，所以被称为“口蘑”，《舌尖上的中国》中也提到了一道名菜烧南北，里面南方的主角是江南鲜笋，北方的主角就是塞北口蘑。

承德：碗坨

碗坨是一种承德的汉族传统面食，在方言里又叫做“碗团”，在山西有些方言中也被称为“灌肠”，碗团是用荞面同水揉到一块儿，加热熬成粥糊状，晾凉以后即成。

衡水：武邑扣碗

武邑扣碗是一道色香味俱全的汉族名肴，属于河北菜。不是一道菜而是一桌蒸碗。传统扣碗由8个“净碗”组成，有东坡肉、瘦肉、肥肉、肘子肉、米粉肉、杂烩肉、丸子、排骨。从宋代开始，武邑农村就有了用扣碗设宴的习俗，方言称之为“席儿”。

秦皇岛：回忆绿豆糕

秦皇岛的海鲜就不用说了吧，回记绿豆糕是秦皇岛山海关特产，入口即化，口感细腻，松软香甜，口味醇正。是清真食品，在秦皇岛市山海关天心胡同22号的清真回记糕点部可以品尝到。

唐山：麻糖

唐山麻糖是唐山传统的汉族名点，起源于明朝万历年间。主料是面粉和蜂蜜吧，呈薄片状，口感绵软，微脆，老少皆宜，吃一口下去真是甜在心啊。

邯郸：大名二毛烧鸡

创业于清嘉庆十四年（公元1809年），第一代开业人王德兴诨号“二毛”，故俗称“二毛烧鸡”。现已传于第七代传人王书林。 1966年，周总理视察大名府时，品尝“二毛烧鸡”后赞不绝口。

邢台：南宫熏菜

南宫熏菜是河北省南宫市汉族传统名菜，属于冀菜系。此菜选用优质猪肉，并按比例添加鲜鸡蛋、纯正绿豆 淀粉、姜丝和小磨香油，搅拌成粥状，灌入肠衣。之后，用配好佐料的汤煮熟再用锯末烟火熏烤成紫红色，外皮再抹上香油，吃起来清香而没有腥味，放几天也不变味，深受群众欢迎。

廊坊：香河饼

京东肉饼是地道的北方风味。以牛羊肉猪肉为馅，以香河最为出名，京东肉饼是和南方风格不同的，皮薄，肉厚，油旺旺的，吃起来面质软和，肉鲜细嫩，既可当菜，也可做主食。