安徽淮北的饮食特色介绍

　　淮北是运河故里、能源之都、中国酒乡。这里的饮食特色分别有：口子窖、王憨子油茶、丁家壮馍、临涣烧饼、大庄葡萄、濉溪酱包瓜。

　　口子窖

　　口子窖酒的故乡濉溪口子镇有着2700年酿酒历史。河流交汇的地方叫做“口子”，古时此地位于两河交汇处的冲积平原，逐渐发展形成濉溪口子镇，因地制宜盛产美酒，口子酒因此得名。

　　王憨子油茶

　　王憨子原名王新从，油茶是濉溪小吃中的滋补精品。在街头的饮食摊子上，摆把大壶，外用棉布包着用作保温，壶内有做好的油茶。食用时，加醋、酱油、麻油。

　　丁家壮馍

　　丁家壮馍至今已有200多年历史。圆形，直径约35厘米，厚约3厘米。镆色金黄，外酥里香，食之有筋头。

　　临涣烧饼

　　“临涣烧饼”是一种没有淡旺季之分、大众化的传统食品。关于临涣烧饼的来历，还有一个美好的传说。“烧饼”不仅是一种名吃，它还见证了当时社会的封建习俗及夫恩妻贤的一种美德。

　　大庄葡萄

　　大庄葡萄栽植已有300多年的历史。产地位于淮北市段园镇，产品远销合肥、徐州、上海、北京、山东等地。

　　濉溪酱包瓜

　　首创于清朝同治年间，距今已有120多年的生产历史。濉溪酱包瓜选料讲究，制作精细，风味别具一格。选用当地产的优质包瓜为原料。生产企业为中国安徽元昌斋酱品厂。