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正宗粉蒸肉粉怎么做 粉蒸肉粉的做法

2020-01-20  来源:  【字体:  

  将大米和糯米浸泡3小时,泡好后,捞出控干水分。锅里不放油,中大火干焙大米、花生、芝麻,等到湿气蒸发,转小火慢慢烤至金黄色。炒至米像爆米花一样被炸开花就可以盛出,放凉。花生去皮,用擀面杖擀碎,擀碎后加入盐、十三香拌匀即可。

正宗粉蒸肉粉怎么做 粉蒸肉粉的做法

  正宗粉蒸肉粉怎么做

  用料

  普通大米50g,糯米50g,十三香适量,花生,芝麻,盐

  粉蒸肉粉的做法:

  1、将大米和糯米一起放入清水中浸泡3小时,泡好后,捞出控干水分;

  2、锅里不放油,中大火干焙大米、花生、芝麻,等到湿气蒸发后,转小火慢慢烤黄大米和糯米,直到变成金黄色;

  3、炒至米像爆米花一样被炸开花就可以盛出,放凉;

  4、花生去皮,用擀面杖擀碎,擀碎后加入盐、十三香拌匀即可。

  小贴士:

  大米和糯米的比例是1:1。

  米最好还是要泡,吃起来口感会软糯很多。

  焙米的时候要注意火候,中大火去除湿气后就要转小火。

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