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辣子鸡块的做法 辣子鸡块怎么做好吃

2020-01-17  来源:  【字体:  

  三黄鸡半只剁块,加盐、料酒、生抽腌制20分钟。干辣椒切段,姜去皮切片,青蒜斜切段。锅中放入适量油,油温烧至7成热,下鸡块炒至变色,捞出。锅中留底油,下入葱姜炒出香味,再下辣椒、花椒、青蒜炸出香味,倒入鸡块;。加入白糖、盐翻炒均匀。装盘,撒上白芝麻即可。

辣子鸡块的做法 辣子鸡块怎么做好吃

  辣子鸡块怎么做好吃

  用料

  新鲜三黄鸡半只,干辣椒适量,盐少许,料酒1勺,生抽1勺,花椒适量,麻椒适量,姜1块,青蒜,白糖,白芝麻

  辣子鸡块的做法:

  1、新鲜三黄鸡半只剁块,然后洗干净,加上盐、料酒少许、生抽1勺,腌制20分钟;

  2、干辣椒切段,姜去皮切片,青蒜斜切段;

  3、锅中放入适量油,油温烧至7成热,下入鸡块,炒至鸡肉变色,捞出;

  4、锅中留底油,下入葱、姜炒出香味,再下辣椒、花椒、青蒜炸出香味,倒入鸡块;

  5、加入白糖两小勺、盐少许,大火翻炒均匀;

  6、然后装盘,撒上白芝麻即可。

  小贴士:

  炸鸡块的油一定要够热,鸡块炸至定型后,转至中小火,以免把鸡块炸糊。

  如果想要吃到更酥脆的口感,可以复炸一次。

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