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宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁家常做法

2020-01-15  来源:  【字体:  

  干辣椒切碎,大葱切成段。鸡胸肉洗净切丁,加淀粉、盐、料酒、酱油腌制20分钟。锅里放油,再放腌制好的鸡肉丁炒匀,炒至变色后盛出。留底油,放干辣椒炒匀,再加鸡肉丁一起翻炒,炒至7分熟,放入酱油、盐、糖、醋、料酒,再加入水小火炖煮。炖干后,放入花生米和葱段,出锅。

宫保鸡丁怎么做 宫保鸡丁家常做法

  宫保鸡丁怎么做

  原料:

  鸡胸肉300克,花生米50克,大葱50克,干辣椒10克,盐3克,糖3克,醋5毫升,酱油,5毫升,料酒10毫升,淀粉3克

  宫保鸡丁家常做法

  1、干辣椒切碎,大葱切成段;

  2、鸡胸肉300克洗干净,切成丁,放入碗中,加淀粉、盐、料酒、酱油混合,腌制20分钟;

  3、锅里放入适量油,放入腌制好的鸡肉丁翻炒均匀,炒至变色后盛出;

  4、锅里留底油,放入切碎的干辣椒翻炒均匀,再加鸡肉丁一起翻炒,炒至7分熟,放入酱油、盐、糖、醋、料酒,再加入适量水,小火炖煮;

  5、等汤汁炖干后,放入花生米和葱段,翻炒几次即可出锅。

  小贴士:

  鸡肉提前腌制一下,可以更加入味,而且肉质也更嫩。

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