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茭白的做法 家常茭白炒肉丝做法

2019-11-08  来源:  【字体:  

  茭白剥掉老叶,洗净切片,猪肉洗净切丝,加生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟,锅里加色拉油,烧热后下茭白,翻炒至变软,捞出,再倒少许油,肉丝倒进去炒至变色,倒入茭白,翻炒2分钟左右,然后加生抽1勺、盐少许调味,再加一点白糖提鲜,用生粉和老抽兑水,勾芡即可。

茭白的做法 家常茭白炒肉丝做法

  茭白的做法

  主料:

  茭白4条,猪肉1块,食盐4克,姜1片,料酒5克,生抽5克,老抽5克,淀粉少许,白糖2克

  家常茭白炒肉丝做法:

  1.茭白剥掉老叶,洗干净,然后切成片。

  2.猪肉1块洗净切肉丝,加生抽、老抽、料酒、盐、生粉搅拌均匀,腌制10分钟。

  3.锅里加色拉油适量,烧热之后,下茭白,大火翻炒约1分钟,炒至变软,捞出。

  4.再倒少许油,肉丝倒进去,大火炒至变色。

  5.倒入茭白,翻炒2分钟左右。

  6.然后加生抽1勺、盐少许调味,再加一点白糖提鲜。

  7.最后用生粉和老抽兑水,勾芡即可。

  小贴士:

  茭白一定要炒出水分,有点微焦口感才好。

  猪肉要提前腌制,可以让肉更入味,一定要加料酒去腥味。

  白糖有提鲜的作用。

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