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家庭自制面包的做法 烤箱做面包

2019-11-07  来源:  【字体:  

  高筋面粉倒入盆中,加糖和酵母拌匀,打入鸡蛋、水和牛奶,揉成面团,加黄油,揉至能拉出均匀的手套膜,松弛15分钟,分成三份,取一份拉长,用擀面杖擀开擀薄,卷起来放进吐司盒里,三个面团平放在吐司盒底部,喷点水,盖上保鲜膜,发酵1.5-2小时,盖上盖子,烤40分钟,烤好后取出,切片。

家庭自制面包的做法 烤箱做面包

  家庭自制面包的做法

  用料:

  高筋面粉250克,鸡蛋1只,黄油30克,酵母3克,盐1克,细砂糖30克,牛奶20克

  家庭自制面包的做法:

  1.高筋面粉倒入盆中,加入糖和酵母搅拌均匀。

  2.再打入鸡蛋、水和牛奶,揉搓成光滑的面团。

  3.加入提前软化好的黄油,揉至能拉出均匀的手套膜,揉好的面团光滑且不粘手。

  4.松弛15分钟左右,然后分成三份。

  5.取一份拉长,用擀面杖擀开擀薄,然后把擀开的面皮卷起来,放进吐司盒里。

  6.三个面团平放在吐司盒的底部,表面喷点水,盖上保鲜膜,28度左右,发酵1.5-2小时。

  7.发酵好之后,盖上盖子,放进烤箱,上160度,下160度,烤40分钟左右。

  8.烤好之后取出,晾凉,切成片状。

  小贴士

  面团一定要揉到位,不然撕出来的组织就不够细腻,揉好的面团能拉出非常均匀且大片的薄膜。

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