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饺子皮的面怎么和才好 怎样和饺子面

2019-10-21  来源:  【字体:  

  面粉倒入盆中,水一点一点加入,拌成面团,面团揉成面团,将面团盖上盖子,或铺上湿布醒面,面醒好后,在案板上撒上面粉,放上面团再揉10分钟,揉好后,将面团切成块,揉成长条,切成小面团,撒上面粉擀面皮,用擀面杖边擀边旋转面皮,擀好的面皮重叠起来,撒上面粉。

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  饺子皮的面怎么和才好

  食材:

  高筋面粉适量,清水

  饺子皮的做法:

  1.面粉倒入盆中,然后将清水一点一点的加入,顺时针搅拌成面团。

  2.面团揉成稍硬的面团,不断的揉面,让面团更筋道。

  3.将揉好的面团盖上盖子,或者铺上一层湿布,开始醒面。

  4.面团醒好后,在案板上撒上少许面粉,然后放上面团再揉10分钟左右。

  5.揉好之后,用刀将面团切成块,然后揉成长条,切成一个一个的小面团。

  6.撒上面粉,开始擀面皮。

  7.用擀面杖边擀边旋转面皮,擀好的面皮重叠起来,撒上面粉,防止粘连。

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  小贴士:

  饺子面揉得越细越好,越细腻,面越筋道,做出的饺子皮越柔软,也不容易破皮。

  拿擀面杖擀的时候,注意中间厚边缘薄,中间厚防止饺子馅漏,边缘薄吃起来口感好。

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