家庭自制豆豉方法 豆豉的做法

　　黄豆洗净，浸泡8个小时，黄豆煮熟，煮豆的水加少许盐，放冰箱里保存，黄豆放在温暖的地方发酵3天，在发酵好的黄豆里加少许盐，再加剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末拌匀，将煮豆的水倒进去，点一些白酒，将黄豆装入保鲜盒里面，放在冰箱冷藏7-10天左右，豆豉就做好了。

　　家庭自制豆豉方法

　　用料：

　　黄豆适量，盐，剁椒，辣椒面，花椒粉，姜末

　　豆豉的做法：

　　1.黄豆清洗干净，浸泡8个小时左右。

　　2.将黄豆煮熟，煮豆的水放好，加少许盐，放入冰箱里面保存起来。

　　3.将黄豆放在温暖的地方发酵3天左右。

　　4.在发酵好的黄豆里面加入少许盐，再加入剁椒、辣椒面、花椒粉、姜末，搅拌均匀。

　　5.将煮豆的水倒进去，点一些白酒。

　　6.将黄豆装入保鲜盒里面，放在冰箱冷藏7-10天左右，豆豉就做好了。

　　小贴士：

　　黄豆发酵的时间根据温度不同而不同，一般2-5天的时间。