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酱肉怎么做 酱肉的正宗做法

2019-10-17  来源:  【字体:  

  五花肉切方块,加少许盐和五香粉抹匀,腌制2个小时,锅中放清水,把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶放入锅中,烧开关火,汤汁晾凉,然后加入白酒搅匀,放入猪肉腌制7天左右,腌好的猪肉放在阴凉通风的地方晾晒一周左右即可。

酱肉怎么做 酱肉的正宗做法

  酱肉怎么做

  主料:

  五花肉500g

  辅料:

  五香粉2g,盐25g,生抽45g,老抽15g,白糖15g,白酒15g,花椒2g,八角1个,香叶2片

  酱肉的正宗做法:

  1.五花肉切成大的方块,加入少许食用盐和五香粉,将盐抹匀,腌制2个小时左右。

  2.锅中放适量清水,把五香粉、生抽、老抽、白糖、花椒、八角、香叶等食材放入到锅中,大火烧开,关火。

  3.汤汁晾凉,然后加入白酒搅匀,放入猪肉腌制7天左右。

  4.腌好的猪肉放在阴凉通风的地方晾晒一周左右即可。

  小贴士:

  五花肉直接切成方块,不要用水洗。

  做酱肉一定要有耐心,要有足够的时间,尤其是腌制时间,一定要足,否则很难入味。

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