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平遥有哪些特色小吃 山西平遥特产

2019-10-09  来源:十三月月月月月  【字体:  

  平遥是山西的地级城市,这座城市有着悠久历史,人文气息非常浓厚,今天就来看看平遥有哪些特色小吃吧!

平遥特产一:平遥拉面

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  平遥拉面是山西平遥的传统名吃,平遥拉面的制作工艺十分精细,和面时要防止脱水,晃条必须均匀,出条要均匀圆滚,下锅要撒开,防止蹲锅疙瘩,在浇配打卤或各种浇头,吃起来十分美味,柔软有筋韧。

平遥特产二:平遥牛肉

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  平遥牛肉是山西平遥的传统名吃,平遥牛肉十分出名,何时起源已经无法考证,在2003年被列入中国国家地理标志产品。平遥牛肉的制作工艺十分复杂,讲究五个一的原则,一块肉、一撮盐、一只缸、一口锅,制作出来的牛头色香味俱全,色泽红润、绵香可口、肥而不腻,而且还营养丰富。

平遥特产三:平遥豆腐脑

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  平遥豆腐脑是山西平遥的传统风味小吃,有着非常悠久的历史,其制作方法风场精细,选用优质的黄豆为主要原料,而且平遥的豆腐脑以其“打卤”见长,把好的粉条、黄豆、淀粉及各种调料煮制而成的卤汁,所制作出来的豆腐脑十分美味,还含有丰富的营养。

平遥特产四:平遥碗脱

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  平遥碗脱是山西平遥的传统特色小吃,有着悠久的历史,起源于清光绪年间。其制作方法十分精细,选用面粉为主要原料,采用传统的制作方法制作而成,所制作出来的平遥碗脱有凉粉的清爽利口,又有灌肠的浓烈香味,精而不腻,滑利爽心。

平遥特产五:平遥刀削面

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  平遥刀削面是山西平遥的传统名吃,其制作工艺十分精细,尤其是和面的工艺,食用的时候配上各种荤素浇头、打卤,食用起来非常美味。

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