面粉加水搅拌成絮状,然后再加水揉成团,将面团醒发20分钟,面团醒发好后取出,搓成长条,切成面剂子,将面剂子搓圆,盖上湿布,案板上撒上面粉,将面团一个个的擀成薄片,饺子皮就做好了,擀好后的饺子皮可以直接包馅,没用完的饺子皮撒上干面粉,冷藏起来即可。
如何自制饺子皮
材料:
中筋面粉200克,淀粉25克,盐5克,鸡蛋1个
饺子皮制作方法:
1.面粉里面加入适量水,快速搅拌成絮状,然后再加水,直到将面粉揉成团。
2.将揉好的面团醒发20分钟。
3.面团醒发好之后取出,然后搓成长条,然后切成大小均匀的面剂子。
4.将面剂子搓圆,然后盖上湿布。
5.案板上撒上面粉,然后将面团一个个的擀成薄片,饺子皮就做好了。
6.擀好之后的饺子皮可以直接包馅,没用完的饺子皮撒上干面粉,冷藏起来即可。
小贴士
1、揉面的时候,水一定要慢慢加,少量多次,这样才能揉出好的面团。
2、面团搓条的时候,搓细点否则切的剂子太长,再次搓圆后不容易成团,饺子皮擀开不圆。
2024-03-13
2024-03-13
2024-03-12
2024-03-12
2024-03-11
2024-03-11
2024-03-08
2024-03-08
2024-03-07
2024-03-07