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土豆牛肉饭的做法 如何做土豆牛肉饭

2019-09-18  来源:  【字体:  

  牛腩切块,土豆切块,胡萝卜切块。姜切片,大葱切粒,牛腩凉水下锅焯水3分钟捞出,油温烧至6成热,放姜葱炒香,放牛腩、生抽、老抽、冰糖炒匀。倒高压锅中,加桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟,油温烧至6成热,放土豆、胡萝卜炒匀,倒牛肉煮10分钟收浓汤汁,加盐、鸡精拌匀即可。

土豆牛肉饭的做法 如何做土豆牛肉饭

  如何做土豆牛肉饭

  主料:

  牛腩适量,土豆2个,胡萝卜1根,姜1块,大葱1段;

  辅料:

  生抽1勺,老抽3克,冰糖3克,桂皮,八角,香叶,盐1勺,鸡精半勺;

  土豆牛肉饭的做法

  1.牛腩洗净切块,土豆去皮切小块。胡萝卜切小块。姜切片,大葱切粒。

土豆牛肉饭的做法 如何做土豆牛肉饭

  2.牛腩凉水下锅,焯水3分钟,捞出洗净。油温烧至6成热,放入姜葱炒香,放入牛腩、生抽1勺、老抽3克、冰糖3克炒匀。倒入高压锅中,加入桂皮、八角、香叶、盖上锅盖炖40分钟。

土豆牛肉饭的做法 如何做土豆牛肉饭

  3.油温烧至6成热,放入土豆、胡萝卜炒匀,倒入焖好的牛肉煮10分钟收浓汤汁,加入盐1勺、鸡精半勺拌匀,盛在米饭旁边即可。

土豆牛肉饭的做法 如何做土豆牛肉饭

  小贴士:

  1、牛腩味甘,性平;归脾、胃经;牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、消水肿等功效。老年人将牛肉与仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高机体免疫功能的效果;牛肉加红枣炖服,则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

  2、土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

土豆牛肉饭的做法 如何做土豆牛肉饭

  土豆牛肉饭是盖浇饭的一种,今天教大家做的土豆牛肉饭用到了牛腩、土豆、胡萝卜等,这道美食比较适合在家里做,可作为主食吃,营养丰富。

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