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怎么煎牛排 煎牛排的做法

2019-08-20  来源:  【字体:  

  牛肉洗净切片,木瓜榨木瓜泥,牛肉抹上木瓜泥,腌制1个小时,西兰花掰成小朵,放盐水里泡,牛肉腌好后洗净,碗中加腌料和蚝油,加水调匀,倒牛排里腌制,水烧开,放西兰花焯水捞出,平底锅涂油,放牛排煎至变色,倒料汁,西兰花装盘,牛排盛入盘中浇汁即可。

怎么煎牛排 煎牛排的做法

  怎么煎牛排

  主料:

  牛里脊400克,木瓜1/3个,西兰花1小棵;

  辅料:

  迷迭香,黑胡椒腌料30克,老抽5克,蚝油15克;

  煎牛排的做法:

  1.牛肉清洗干净,切成1厘米厚的片,用刀背拍松,

  2.木瓜切成小块,用榨汁机榨成木瓜泥备用;

  3.在牛肉上面均匀的抹上木瓜泥,然后盖上保鲜膜,腌制1个小时;

  4.西兰花清洗干净,然后掰成小朵,放进盐水里面浸泡一会儿;

  5.牛肉腌好之后,用清水将木瓜汁洗干净;

  7.碗中加入黑胡椒腌料和蚝油,加入1汤匙水调匀,将调好的料汁倒入牛排里,撒上迷迭香,腌制1小时;

  8.锅里加入适量水,水里放油、盐烧开,然后放西兰花焯水5分钟,捞出,放凉;

  9.平底锅上面涂一层油,烧热,放入牛排小火开始煎

  10.煎至牛排变色后翻面,改大火,倒入腌肉的料汁,放生抽,大火煮至汤汁浓稠;

  11.将西兰花装盘,撒上黑胡椒碎,牛排盛入盘中,浇上汤汁即可。

  小贴士:

  1、煎牛排的时间要掌握好,这次煎的是全熟的,如果不喜欢全熟的可以少煎一会儿;

  2、如果牛排想想更加入味,可以在牛排表面用刀切成细嫩的网纹,这样腌制的时候会更加入味。

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